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La gastronomie de la Provence, bien plus qu’une simple affaire de cuisine saine et ensoleillée, révèle toute la richesse d’un art de vivre. Autour des tablées conviviales, l’huile d’olive exhale des arômes se mêlant à la tomate et aux parfums des herbes sauvages. Lors de votre séjour dans notre camping naturiste en Provence, chaque soupe, chaque pain partagé et chaque plat devient une célébration d’une cuisine provençale aux saveurs intenses et variées, reflet d'un terroir exceptionnel.
Desserts et autres douceurs provençales
Avez-vous déjà succombé à la magie des 13 desserts de Provence ? Les douceurs composant cette spécialité de la gastronomie provençale, emblématique des fêtes de Noël, peuvent se savourer toute l’année. Parmi ces dernières :
- Les calissons d’Aix : confiseries raffinées à base de pâte d’amandes, fruits confits et glaçage, joyau de la cuisine provençale.
- Les nougats : blancs ou noirs, ils reflètent l’équilibre entre tradition et modernité dans l’art culinaire de Provence.
- La Pompe à huile : pain brioché parfumé à l’huile d’olive et à la fleur d’oranger, à rompre à la main selon la coutume.
Chaque bouchée raconte une histoire : celle d’un terroir généreux, transmis de chef en chef, de Marseille aux villages, comme un cours vivant sur les pâtisseries et desserts provençaux.
Les vins et spiritueux pour accompagner les recettes provençales
La Provence est une terre de vins, où la gastronomie provençale s’accorde à merveille avec des cuvées raffinées. Si les rosés fruités dominent, la région propose aussi des rouges et blancs d’exception. Parmi les appellations incontournables :
- Côtes de Provence : rosés vifs et frais, parfaits avec une bouillabaisse ou un pain de campagne à l’huile d’olive et aux herbes.
- Bandol : rouges puissants et rosés complexes, qui accompagnent subtilement une daube provençale ou d’autres plats riches en goût.
- Coteaux d’Aix-en-Provence : vins équilibrés aux notes épicées, superbes compagnons d’une recette mijotée de terroir.
- Châteauneuf-du-Pape : rouges charpentés, mais aussi blancs et rosés, souvent servis avec des grillades de poisson ou de viandes blanches.
Où s'imprégner de la gastronomie provençale ?
Pour une immersion authentique dans la gastronomie de la Provence, rien ne vaut les marchés provençaux. Vous y trouverez une abondance de trésors : huile d’olive, herbes, fromages, fruits, poissons, nougats et calissons. Ces produits du terroir provençal, portés par des artisans passionnés, reflètent l’âme de la cuisine de la région.
Durant votre séjour en Alpes-de-Haute-Provence, flânez entre auberges et restaurants où chaque chef sublime plats traditionnels, soupe de saison ou pain croustillant. Ces moments sont autant d’occasions de découvrir la Provence à travers ses saveurs.